С 14 по 24 августа в Москве проходит четвертый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России». На ВДНХ представлены кулинарные изыски со всех уголков страны. Участниками масштабного мероприятия стали 77 регионов России, в том числе и Вологодская область.
Во «Вкусах России» Вологодчина участвует ежегодно, ведь региону есть, что показать. В павильоне №10 представлены сыры, молочная продукция, авторские сладости и напитки, кондитерские изделия. Конечно же, гостем фестиваля стало и Вологодское масло.
В 2020 году знаменитый гастрономический бренд участвовал в одноименном конкурсе, где в номинации «На всю страну» занял первое место. В этой категории соревновались бренды, входящие в реестр наименований мест происхождения товара. С тех пор Вологодское масло – постоянный участник ярмарки региональных брендов фестиваля.
Продукт не случайно известен на всю страну. Он – настоящая гастрономическая гордость Вологодчины. Вологодское масло отличается от других видов масла вкусовыми характеристиками и технологией производства. Изготавливать его можно только на территории области из местного молочного сырья наивысшего качества.
Для запуска производства требуется соответствующее разрешение. Дело в том, что «Вологодское масло» – зарегистрированное наименование места происхождения товара, и использовать это название просто так нельзя по закону. Предприятие предварительно должно получить свидетельство на право пользования НМПТ, и таких переработчиков на данный момент всего семь. Один из самых известных из них – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина.
УОМЗ входит в число основных изготовителей Вологодского масла. Завод – преемник того самого предприятия, где знаменитый бренд и был изобретен. Именно здесь работали Николай Васильевич Верещагин и супруги Буман. В наши дни УОМЗ соблюдает вековые традиции и с достоинством продолжает дело предшественников.
Сейчас Учебно-опытный завод предлагает несколько вариантов фасовки знаменитого бренда. Это и привычные брикеты в фольге, и сувенирные упаковки. Так, можно найти масло в бочонках, картонных масленках, в деревянных сувенирных коробках. Наибольшее разнообразие предлагают фирменные магазины предприятия. А еще, для узнаваемости бренда, УОМЗ стал маркировать упаковку Вологодского масла изображением кружевной птицы счастья.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.
