Для приготовления тонких блинов потребуются 130 граммов муки, 30 граммов сахара, 4 грамма соли, 2 яйца, 300 мл молока, 100 мл воды, а также сливочное и растительное масло. Рекомендуем брать ингредиенты от вологодских производителей, ведь местные переработчики молока свое дело знают.
Для теста можно взять молоко Учебно-опытного завода ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Предпочтение лучше отдать продукту 3,2% жирности. УОМЗ подходит к работе со всей ответственностью и делает упор именно на качество товара. Для этого на предприятии внедрена строгая система контроля производственного процесса, используется только высококачественное молочное сырье.
В глубокую миску вливаем воду и молоко, добавляем соль и сахар, муку, яйца и как следует перемешиваем, чтобы не было комочков. Для этого хорошо подойдет венчик, а можно поступить еще проще и использовать блендер.
Сливочное масло нужно растопить – оно пойдет на смазывание готовых блинов. Тут тоже важно использовать хороший качественный продукт, ведь иначе у блюда может появиться неприятный привкус. Отлично подойдет масло от УОМЗ – «Крестьянское», «Традиционное» или «Вологодское». С таким продуктом блины станут мягкими и ароматными.
Пару ложек растопленного масла нужно добавить в тесто, размешать и оставить его на 5-10 минут. Впоследствии перед жаркой каждого нового блина тесто нужно обязательно перемешивать. Сковороду необходимо смазывать небольшим количеством растительного масла.
Но приготовить блины – это полдела. Нужно еще определиться с начинкой. Тут настоящее раздолье для фантазии – можно использовать варенье или сгущенное молоко, отдать предпочтение более сытным начинкам: мясу или сыру. Это вопрос вкуса. Отличный вариант, к примеру, угоститься блинами со сметаной от УОМЗ или начинить лакомство творогом.
Вологодское, значит, настоящее. Местные производители из года в год доказывают это своим покупателям, предоставляя продукцию, соответствующую всем установленным требованиям.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862
