Об ультрапастеризованных напитках бытует разное мнение. Для кого-то они незаменимы благодаря своему удобству. Кто-то относится с подозрением, видя большие сроки годности. А между тем это, по сути, обычное молоко, которое вместо пастеризации проходит процесс ультрапастеризации – молочную смесь нагревают до температуры выше ста градусов, но держат в таком состоянии буквально несколько секунд. Делается это для того, чтобы избавиться от всей патогенной микрофлоры, которая в будущем может поспособствовать порче продукта. Все полезные вещества при этом остаются практически нетронутыми.
Для работы УОМЗ берет сырое молоко только наивысшего качества. Плюс особое внимание уделяется упаковке, в частности ее стерильности и герметичности. Все это позволяет добиться того, что ультрапастеризованное молоко в закрытом виде может храниться до полугода. При этом ему даже не нужен холодильник. Правда, после вскрытия напиток нужно использовать как можно быстрее. Так что насчет состава можно не беспокоиться – в нем только молоко без всяких консервантов и стабилизаторов.
Ранее Учебно-опытный завод занимался выпуском обычного ультрапастеризованного молока двух видов: 2,5 и 3,2% жирности. Но в прошлом году предприятие расширило ассортимент, добавив в него молочные коктейли. На выбор вологжан было представлено три вкуса: шоколадный, ванильный и клубничный. А уже в конце года к ним добавился еще один вариант – пломбирный. По своей сути это то же самое ультрапастеризованное молоко, но с вкусовой сладкой добавкой. В качестве тары используется упаковка объемом 0,2 литра – как раз одна порция.
А уже в этом году УОМЗ запустил производство ультрапастеризованного молока для детского питания. Покупателям предлагается два вида: один продукт подходит для детей с трех лет, другой обогащен витаминным комплексом и йодом. Молоко также фасуется в небольшие коробочки, оснащенные трубочкой. Такой напиток можно дать ребенку в школу в качестве полезного перекуса.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.
