Так, в июне областная дегустационная комиссия выясняла, какое сливочное масло самое вкусное. На проверку поступило семь образцов от шести местных производителей. На исследования взяты как обычные виды масла, так и знаменитое Вологодское, которое, к слову, в итоге и стало лучшим, по мнению специалистов.
Эксперты оценивали образцы по органолептическим свойствам: цвету и консистенции, вкусу и запаху. При этом никаких упоминаний о производителе не было, что сделало проверку максимально объективной. Как отметили дегустаторы, все участники отличаются высоким качеством.
По итогам оценки была определена тройка лидеров. Второе место занял Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. От УОМЗ было взято сливочное масло «Крестьянское».
Проверка не ограничится одной только дегустацией. Все образцы отправлены на дальнейшее исследование, но уже в лабораторных условиях. Там оценят их качественные характеристики. Только после этого будет сделан окончательный вывод, какое же сливочное масло самое лучшее.
К слову, интересный факт – все три производителя, что, по мнению дегустаторов, вошли в тройку лидеров, участвовали в выставке «Прод-экспо – 2024», которая проходила в феврале в Москве. Предприятия отправляли свою продукцию на международный конкурс «Лучший продукт», где стали золотыми призерами.
Так, УОМЗ участвовал в конкурсе с пятью видами своей «молочки»: сметаной «Вологодской» 25% жирности, соленым и шоколадным сливочным маслом, ультрапастеризованным молоком и ванильным молочным коктейлем. Все пять образцов получили высокую оценку и завоевали по золотой медали.
К слову, УОМЗ производит несколько видов сливочного масла: «Традиционное» жирностью 82,5%, «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%, соленое «Любительское», шоколадное и, конечно, Вологодское. Завод входит в число производителей знаменитого бренда. Причем УОМЗ выпускает масло и в сувенирной упаковке: бочонках, деревянных шкатулках, в виде подарочного набора.
Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862.
